EFFETS ET PROPRIETES
 Diminue le
taux de cholestérol -
Remplacer une partie des protéines
animales par le soja vous permet de
diminuer votre apport en mauvaises
graisses et ainsi de diminuer votre
taux de cholestérol. Le soja contient
des acides alpha linolénique, un acide
gras omega 3 bon pour la santé
cardiaque.
Stabilise le
taux de glycémie -
Les fibres solubles permettent une
augmentation progressive du taux de
glycémie, assurant un apport d'énergie
constant.
Soulage la
constipation -
Grâce à la présence de nombreuses
fibres solubles et insolubles dans le
soja, vous diminuerez vos problèmes
intestinaux.
Riche en fer,
calcium et potassium -
Le fer du soja est particulièrement
bien assimilé. Le tofu est, lui, très
riche en calcium.
Diminue le
risque de cancer du sein -
Le soja, pauvre en composés
oestrogéniques, associé aux fibres
pourrait diminuer les risques de
cancer du sein..
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Quelles quantités ?
100g de tofu couvre
environ la moitie des A.J.R. en
calcium. Remplacer votre source
protidique habituelle par du tofu, de
la farine de soja ou des graines de
soja vous permettra de faire baisser
l'hypercholestérolémie et modifiera
également les taux d'hormones.
ATTENTION
Les graines de soja
crues ainsi que les pousses de soja
devront être cuites avant la
consommation afin de neutraliser les
toxines largement présente.
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