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PILAF AUX NOIX ET AUX CERISES |
| Ce plat originaire d'Asie centrale à base de riz long grain et de fruits vous apportera des saveurs très parfumées. |
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 1 oignon finement émincé
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 1 pincée de safran
- 350 g de riz long grain
- 40 g d'amandes non blanchies
- 40 g de pignons de pin
- 3 branches de céleri finement émincées
- 250 g de cerises dénoyautées
- 1.5 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 60 g d'oignons hachés
- 2 cuillerées à soupe de menthe
- Poivre noir
- Sel
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APPORT NUTRITIONNEL
Par portion
Kilocalories 609
Lipides (g) 27
% de calories 39
Acides gras saturés (g) 5
% de calories 7
Glucides (g) 87
Amidon (g) 7
Fibres (g) 3
Protéines (g) 12
Sodium (mg) 56
Bonne source de vitamine E, cuivre et phosphore.
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RECETTE DIETETIQUE
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et faites le revenir durant 10 min. à feu doux à découvert.
- Ajoutez le beurre, safran puis le riz long grain ainsi que les amandes entières et les pignons de pins. Laissez dorer durant 3 min.
- Incorporez le céleri, la cannelle et les cerises puis le riz et et l'eau que vous porterez à ébullition. Mélangez, couvrez puis baissez le feu et laissez frémir durant 40 min. jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée.
- Ajoutez le jus de citron, les oignons ainsi que la menthe puis assaisonnez selon votre préférence. Servez.
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VARIANTE RECETTE :
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LIEN SANTE
Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants : |
Lecture recommandée sur ce thème :
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Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé. |
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