Découvrez le vrai poisson d'avril !

Non il ne s'agit pas du poisson d'avril ! Alors, pourquoi un tel titre ?

Le maquereau est tout simplement le poisson que l'on trouve en abondance au mois d'avril.

Raison pour laquelle, ce poisson est d'ailleurs appelé l'avriol dans le sud.

Le maquereau est originaire des pays nordiques et du pourtour méditerranéen. Alors pourquoi s'intéresser à ce poisson en particulier ?

Outre le fait qu'il soit plutôt herbivore, ce poisson contient très peu de métaux lourds toxiques à l'inverse du saumon ou du thon.

Mais le maquereau possède bien d'autres avantages du point de vue diététique. Il est notamment riche en protéines, oméga 3, en iode et en vitamines D. 

Découvrez ci-après tout ce qu'il faut savoir sur le maquereau !

Les bénéfices santé du maquereau

Les bénéfices santé du maquereau sont nombreux :

• le maquereau fait chuter la tension artérielle, il lutte ainsi contre l'hypertension
• protège le coeur et le cerveau
• anti inflammatoire, le maquereau permet de lutter contre les douleurs, les rhumatismes, les migraines..
• anti cancéreux par sa richesse en oméga 3
• anti diabète, le maquereau stabilise la glycémie
• bon pour le moral
• bon pour la femme enceinte lorsqu'il est cuit
• agit contre la maladie d'Alzheimer !

Idées recettes maquereau

Le maquereau est probablement le poisson le plus simple à préparer qu'il soit frais ou en conserve.

Ci-après, deux idées recettes pour le maquereau :

Poisson d'avril cuit au four

Déposez vos maquereaux dans un plat .

Ajoutez y un fond de vin blanc ainsi que de l'oignon coupé en rondelles. Quelques pincées de sel et de poivre, sans oublier les herbes aromatiques (romarin et thym).

Enfournez le plat au four durant 15 minutes. C'est prêt !

Rillettes de maquereau

Ce plat est une préparation froide à consommer en apéritif ou en entrée.

Le temps de préparation est ridiculement court.. en 2 minutes c'est prêt !

Prenez une boîte de maquereau et ajoutez y du fromage frais. Assaisonnez le tout avec du piment et du paprika, sans oublier la ciboulette ..

Versez le mélange dans une coupe. Laissez alors prendre la préparation au frais durant environ 2 heures.

Achat et conservation du maquereau

Pour profiter pleinement de la qualité nutritionnelle du maquereau, il est conseillé de l'acheter frais chez votre poissonnier.

Le maquereau ne coute vraiment pas cher. En saison, on peut trouver du maquereau frais à la criée pour moins de 60 centimes le maquereau !

Quantité recommandée

Consommez un plat de maquereau par semaine.

Remplacez ce plat par la sardine pour varier votre alimentation. Le profil nutritionnel de la sardine est similaire à celui du maquereau.

Le maquereau, ce qu'il faut retenir ..

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