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 DIETETIQUE l Conseils pour cuisiner diététique

Cuisinez diététique !

Conseils pour cuisiner diététiqueMaintenant que vous avez pris connaissance des 48 éléments clés diététiques, il est temps de découvrir les astuces pour préparer au mieux ces aliments afin de profiter pleinement de leurs bienfaits.

Parfois, il ne suffit de pas grand chose pour bénéficier au maximum des nutriments essentiels contenus dans nos aliments. Certains gestes anodins appliqués lors de la préparation culinaire peuvent faire la différence.. Encore faut-il connaître ces gestes et astuces !

Retrouvez ici les conseils à mettre en application pour cuisiner sainement. C'est en suivant ces quelques principes de bases de la cuisine diététique que vous ferez chaque jour un pas de plus vers une bonne forme et une meilleure santé. Prenez des notes !

 

 

Conseils pour une cuisine diététique

  1. Préparez les légumes, fruits, herbes, graines et noix au dernier moment afin de conserver leurs valeurs nutritives en évitant le phénomène d'oxydation.
  2. Arrosez d'un filet de citron les parties découpées pour une meilleure conservation.
  3. Ne laissez pas les aliments dans l'eau trop longtemps pour éviter les pertes de nutriments.
  4. Limitez les temps de cuissons des légumes et fruits également pour conserver toutes les vitamines et minéraux.
  5. Préférez la cuisson à la vapeur pour une cuisson sans graisses superflues.
  6. Remplissez seulement 3 cm d'eau dans une casserole qui seront suffisants pour cuire les légumes et fruits.
  7. Réservez l'eau de cuisson pour faire un bouillon riche en nutriments essentiels.
  8. Portez à ébullition avant d'introduire les aliments à cuire.





  9. Couvrez hermétiquement la casserole.
  10. Servez les aliments cuits au plus vite pour profiter pleinement des nutriments contenus dans les assiettes.
  11. Evitez de conserver trop longtemps les huiles à la chaleur.
  12. Préférez les huiles d'olive ou de sésame pour les cuissons à forte température.
  13. Optez pour l'huile de colza, de pépins de raisins, de noisette ou de maïs pour une cuisson à basse température.
  14. Pour les salades, utilisez l'huile de noix, germe de blé ou soja.
  15. Privilégiez les poêles antiadhésives à fond épais qui permettent de cuisiner avec moins de graisses.
  16. Utilisez un pinceau à poils pour badigeonner votre poêle de graisses, ceci limitera grandement l'apport de corps gras.


Vous connaissez maintenant les gestes à appliquer pour cuisiner sainement au quotidien. Cette liste n'est pas exhaustive mais elle contient les principes de bases que vous devrez garder en tête à chaque instant lorsque vous préparerez vos plats diététiques.

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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