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Cuisinez diététique !
 Maintenant
que vous avez pris connaissance des 48
éléments clés diététiques, il est temps
de découvrir les astuces pour préparer au
mieux ces aliments afin de profiter pleinement
de leurs bienfaits.
Parfois, il ne suffit de pas grand chose pour
bénéficier au maximum des nutriments
essentiels contenus dans nos aliments.
Certains gestes anodins appliqués lors de la
préparation culinaire peuvent faire la
différence.. Encore faut-il connaître ces
gestes et astuces !
Retrouvez ici les conseils à mettre en
application pour cuisiner sainement.
C'est en suivant ces quelques principes
de bases de la cuisine diététique
que vous ferez chaque jour un pas de plus vers
une bonne forme et une
meilleure santé. Prenez des notes !
Conseils pour une cuisine
diététique
- Préparez les légumes, fruits,
herbes, graines et noix au dernier
moment afin de conserver leurs valeurs
nutritives en évitant le phénomène
d'oxydation.
- Arrosez d'un filet de citron
les parties découpées pour une meilleure
conservation.
- Ne laissez pas les aliments dans
l'eau trop longtemps pour éviter
les pertes de nutriments.
- Limitez les temps de cuissons
des légumes et fruits également pour conserver
toutes les vitamines et minéraux.
- Préférez la cuisson à la vapeur
pour une cuisson sans graisses
superflues.
- Remplissez seulement 3 cm d'eau
dans une casserole qui seront suffisants
pour cuire les légumes et fruits.
- Réservez l'eau de cuisson
pour faire un bouillon riche en
nutriments essentiels.
- Portez à ébullition avant
d'introduire les aliments à
cuire.
- Couvrez hermétiquement la
casserole.
- Servez les aliments cuits au plus
vite pour profiter pleinement
des nutriments contenus dans les
assiettes.
- Evitez de conserver trop longtemps
les huiles à la chaleur.
- Préférez les huiles d'olive
ou de sésame pour les cuissons à forte
température.
- Optez pour l'huile de colza,
de pépins de raisins, de noisette ou de maïs
pour une cuisson à basse température.
- Pour les salades, utilisez
l'huile de noix, germe de blé ou soja.
- Privilégiez les poêles
antiadhésives à fond épais qui
permettent de cuisiner avec moins de
graisses.
- Utilisez un pinceau à poils
pour badigeonner votre poêle de graisses, ceci
limitera grandement l'apport de corps gras.
Vous connaissez maintenant les gestes à
appliquer pour cuisiner
sainement au quotidien. Cette liste
n'est pas exhaustive mais elle contient les
principes de bases que vous devrez garder en
tête à chaque instant lorsque vous préparerez
vos plats diététiques.
Lecture recommandée sur ce
thème :
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Tout régime
alimentaire doit au préalable faire
l'objet d'une consultation auprès d'un
professionnel de la santé. |
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