Sur le gril

Astuces de préparation des aliments au gril

Retrouvez ci-dessous quelques astuces de préparation des plats au barbecue. Adopter ces gestes réflexes vous donnera l'assurance d'une parfaite cuisson. Vous profiterez ainsi à pleine dent de tous les bienfaits diététiques de la cuisson au gril !

• Vaporisez du spray de cuisson sur la grille du barbecue pour empêcher les aliments de coller

• Trempez les brochettes en bois dans de l'eau durant 15 minutes afin d'éviter qu'elles ne brûlent

• Utilisez une pince plutôt qu'une fourchette afin de ne pas percer la viande, ce qui laisserait s'échapper les sucs de la viande et rendrait celle-ci plus sèche
  
  
• Faites mariner le poulet au réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit plus savoureux
  
  
• Faites saisir brièvement les steacks de chaque côté à haute température pour conserver les sucs, puis continuez la cuisson à chaleur moyenne
  
  
• Enduisez les légumes d'huile d'olive ou de spray de cuisson à 0% M.G. avant de les déposer sur la grille de cuisson
  
  
• Enveloppez correctement les pommes de terre et le maïs dans du papier aluminium épais
  
  
• Utilisez un panier en métal pour la cuisson du poisson afin de le garder intact sur le gril

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Cuisson au barbecue
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