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Quelle
couleur de tomate, pour quels bienfaits ?
 La tomate est un légume que
l'on doit absolument intégrer dans une
alimentation diététique si l'on veut garder
la ligne toute l'année !
Les bienfaits de la tomate ne
sont en effet plus à démontrer.
Riche en anti-oxydants,
en
flavonoïdes, et en carotène,
ce n'est pas pour rien si ce légume est
utilisé dans la cuisine méditerranéenne depuis
des millénaires.
Vous savez probablement déjà
qu'il existe différentes
variétés de tomates.
Mais, saviez vous que, à
chaque couleur de la tomate, des
vertus spécifiques pouvaient être
associées ?
Découvrez ci-après les bienfaits
de la tomate en fonction de sa couleur
!
La tomate rouge, bon pour
les artères
C'est la forte présence en lycopène,
un antioxydant puissant, qui donne cette
couleur à la tomate.
La tomate rouge est bon pour les artères.
Des études ont pu démontrer que le lycopène
permet de lutter
contre l'altération des artères.
De plus, toujours selon ces mêmes études, une
alimentation riche en lycopène diminuerait
les risques de certains cancers.
On recommande de manger
deux tomates rouges par jour, ce qui
équivaut à 6 mg de lycopène.
Pour une meilleure
assimilation de la tomate, il est d'usage de
la manger avec de l'huile
d'olive.
La tomate orange, bon pour
le teint
La tomate orange est particulièrement
recommandé pour avoir un bon teint.
Le pigment principal de la tomate orange est
le bêta-carotène.
Ce pigment que l'on retrouve dans la carotte
est non seulement reconnu pour améliorer
le teint mais également pour retarder
l'apparition des rides du visage.
Mangez votre tomate
orange avec un avocat afin d'ajouter de la
vitamine E.
La tomate verte, bon pour
les os
La tomate verte est riche
en chlorophylle mais aussi en vitamines.
Cette dernière caractéristique confère à la
tomate verte le pouvoir de lutter
contre la déminéralisation des os.
Associez votre tomate à
un aliment riche en calcium afin d'optimiser
le bienfait thérapeutique sur le système
osseux. La mozzarella
fera parfaitement l'affaire.
La tomate violette, bon pour
la circulation
Moins connues, les tomates violettes arborent
une telle couleur de par la forte présence anthocyanes.
Les anthocyanes sont connus pour faciliter
le drainage et améliorer
le retour veineux.
Alors, si vous avez des courbatures
après un effort intense, pensez donc
à manger des tomates violettes !
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Lecture recommandée sur ce
thème :
Fiche
diététique : La
tomate
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