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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Compote d'airelles et d'abricots

COMPOTE D'AIRELLES ET D'ABRICOTS


Dans cette recette diététique dénuée de lipides, les abricots secs permettent d'adoucir le goût des airelles.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 108
Lipides (g) 1
% de calories 4
Acides gras saturés (g) 0
% de calories 0
Glucides (g) 30
Amidon (g) 0
Fibres (g) 6
Protéines (g) 3
Sodium (mg) 10
Bonne source de potassium.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Portez à ébullition l'eau couvrant les abricots et laissez frémir durant 5 min. Egouttez les et recouvrez les d'eau froide.

  2. Portez à nouveau à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert durant 20 min. jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  3. Ajoutez les airelles puis portez à nouveau à ébullition. Continuez la cuisson à feu moyen durant 8 min. jusqu'à ce que les airelles aient éclaté.

  4. Versez les fruits dans un plat en recouvrant ceux-ci avec le liquide de cuisson puis ajoutez du miel selon votre goût. Décorez enfin avec le zeste de citron.

  5. Laissez reposer quelques minutes puis servez froid ou chaud.

VARIANTE RECETTE :

 - Remplacez les airelles par 400 g de cassis ou de cerises dénoyautées et les abricots secs par des pêches ou poires séchées.

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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