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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Salade d'été aux herbes

SALADE D'ETE AUX HERBES


Une salade facile à préparer qui associe l'abondance des herbes fraîches et les pâtes au blé complet.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 250 g de pâtes au blé complet
  • 35 g d'herbes mélangées (persil, ciboulette, origan, aneth, basilic, estragon, menthe, marjolaine, fenouil, cerfeuil, coriandre)
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 272
Lipides (g) 9
% de calories 30
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 4
Glucides (g) 42
Amidon (g) 39
Fibres (g) 6
Protéines (g) 9
Sodium (mg) 83
Bonne source de zinc et cuivre.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Portez de l'eau salée à ébullition dans un faitout puis ajoutez les pâtes. Laissez cuire à gros bouillon et à découvert durant 12 min. environ jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

  2. Hachez finement la moitié des herbes et grossièremeent l'autre moitié. Frottez les dans vos mains au dessus du saladier pour libérer leur saveur.

  3. Ajoutez l'huile puis mélangez.

  4. Egouttez les pâtes puis ajoutez les herbes et mélangez délicatement. Servez la salade tiède.

VARIANTE RECETTE :

 -

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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