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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Salade Waldorf

SALADE WALDORF


Cette salade d'automne associe les bienfaits des pommes, des noix et du céleri.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 1 filet de jus d'orange ou citron
  • 350 g de pommes à peau rouge
  • 350 g de céleri en branches, coupés en tronçons de 1cm d'épaisseur
  • 25 g de cerneaux de noix hachés grossièrement
  • 2 cuillerées à soupe de ciboulette, persil, fenouil ou d'aneth frais haché
  • Sauce au yaourt et à la menthe


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 97
Lipides (g) 5
% de calories 45
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 5
Glucides (g) 11
Amidon (g) traces
Fibres (g) 3
Protéines (g) 3
Sodium (mg) 77
Bonne source de vitamine C

RECETTE DIETETIQUE

  1. Pressez un citron dans un saladier.

  2. Brossez et rincez les pommes sous l'eau chaude puis découpez les en dés. Ajoutez ces morceaux dans le saladier puis mélangez les bien avec le citron afin d'éviter qu'elles brunissent.

  3. Ajoutez les noix et le céleri.

  4. Incorpoez la sauce au yaourt et à la menthe puis remuez délicatement tous les ingrédients.

  5. Décorez avec les herbes puis servez immédiatement.

VARIANTE RECETTE :

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LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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