EFFETS ET PROPRIETES
Renforce les défenses - La vitamine C largement présente dans l'orange participe à la lutte contre les infections en tant qu'agent antioxydants. Les flavonoïdes tels que l'hespéridine renforcent d'autant cette action.
Lutte contre le cancer - Une consommation régulière d'orange serait susceptible de diminuer les risques de cancer de l'estomac en particulier.
Diminue le taux de cholestérol - La pectine présente dans l'orange permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol LDL.
Améliore la circulation capillaire - La vitamine C et les flavonoïdes permettent de renforcer la solidité des parois cellulaires, améliorant ainsi la circulation capillaire.
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Quelles quantités ?
A volonté. Une étude a démontré une diminution du risque de cancer lorsque des patients avaient consommé 100g d'agrumes par jour. Les jus d'orange pressées sont riches en vitamines mais la forme la plus bénéfique pour la santé reste de manger le fruit en entier car la peau contient la pectine. L'écorce d'orange sous forme de zeste vous apportera les huiles essentielles.
ATTENTION
Pas de restrictions relevées.
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PREPARATION
Brossez bien la peau d'orange à l'eau savonneuse avant toute préparation à base d'écorce. Le zeste d'orange sous forme de marmelade et de pickles permet d'ajouter une pointe d'acidité à vos plats et vos salades.
CHOIX ET STOCKAGE
Les oranges mûres contiennent d'avantage de pectines, les oranges sanguines davantage de carotènes. Une fois épluchée et stockée l'orange perdra rapidement ses vitamines. |
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RECETTES DIETETIQUES
Salade Munkazina
Sauce aux airelles et à l' orange
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