L'OIGNON

L'oignon est un aliment incontournable dans la cuisine traditionnelle. Il possède des propriétés bénéfiques pour la santé notamment au niveau de la prévention du cancer.

 -- Les apports nutritionnels --
 Pour 100 g d'oignons crus

 Kilocalories 36
 Potassium (mg) 160
 Vitamine B3 (mg) 0.7
 Fibres (g) 1.4

EFFETS ET PROPRIETES

Diminue le mauvais cholestérol - Accompagner les plats riches en graisses d'oignons crus ou cuits permet de diminuer le taux de mauvais cholestérol et d'augmenter le taux de bon cholestérol.

Limite les risques de cancer - Consommer régulièrement des oignons préviendra de l'apparition de cancer.

Réduit la tension artérielle - Les oignons ont la capacité de réduire la tension artérielle.

Lutte contre les infections - L'oignon est un remède traditionnel utilisé contre les rhumes, les toux, les bronchites et les infections gastriques.

Quelles quantités ?

Consommer régulièrement des oignons crus ou cuits est très bénéfique pour la santé. L'oignon cru est toutefois préférable puisqu'il conserve toutes ces qualités nutritives.

ATTENTION

Pas de restrictions relevées.

PREPARATION

Afin de conserver toutes les substances nutritives de l'oignon, coupez le juste avant de les manger. Les oignons confits sont une recette traditionnelle délicieuse.

CHOIX ET STOCKAGE

RECETTES DIETETIQUES

Soupe à l'oignon à la mode suisse
Oignons à la grecque
Salade Munkazina
Oignons confits