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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Salade de brocoli, d'arame et de noix

SALADE DE BROCOLI, D'ARAME ET DE NOIX


L'arame est une algue japonaise qui se marie très bien avec le brocoli, les carottes et l'assaisonnement aux noix.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 30 g d'arame sec
  • 2 carottes coupées en bâtonnets
  • 225 g de fleurs de brocoli
  • 25 g de noix grillées et hachées
  • 2 cuillerées à café d'huile de tournesol et de sésame non raffinées
  • 1 cuillerée à soupe de soja
  • 3 cuillerées à soupe de jus de pomme sans sucre ajouté


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories125
Lipides (g) 9
% de calories 64
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 7
Glucides (g) 7
Amidon (g) traces
Fibres (g) 6
Protéines (g) 5
Sodium (mg) 474
Bonne source d'acide folique.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Rincez l'arame dans une passoire sous l'eau puis laissez la tremper durant 5 min. pour la ramollir. Egouttez à nouveau.

  2. Portez très peu d'eau à ébullition. Ajoutez les carottes puis laissez cuire durant 4 min. Ajoutez ensuite le brocoli et laissez cuire 4 min. supplémentaires. Egouttez.

  3. Réalisez l'assaisonnement à partir des ingrédients.

  4. Ajoutez l'arame ainsi que les légumes à l'assaisonnement puis mélangez avant de servir.

VARIANTE RECETTE :

 -

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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