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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Sauce au yaourt et à la menthe

SAUCE AU YAOURT ET A LA MENTHE


Une recette de sauce diététique sans huile parfaite pour vos salades d'été.


INGREDIENTS (pour 2 salades)

  • 15 g de menthe fraîche
  • 15 g de persil frais
  • 10 g de ciboulette fraîche
  • 200 ml de yaourt nature maigre
  • Le zeste et le jus d'1/2 citron
  • 1/2 cuillerée à café de paprika
  • 1 pincée de sucre
  • Poivre noir
  • Sel de mer


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 17
Lipides (g) traces
% de calories 17
Acides gras saturés (g) traces
% de calories 9
Glucides (g) 2
Amidon (g) traces
Fibres (g) traces
Protéines (g) 2
Sodium (mg) 24

RECETTE DIETETIQUE

  1. Dans un mixeur, hachez les herbes en ajoutant la quantité de yaourt nécessaire à la réalisation d'une purée onctueuse.

  2. Déposez la préparation dans un saladier et ajoutez le reste du yaourt, le zeste et le jus de citron, le paprika ainsi que le sucre puis mélangez à la main.

  3. Assaisonnez selon votre goût puis déposez la préparation au réfrigérateur. A consommer sous 3 jours.

VARIANTE RECETTE :

 - Remplacez la menthe par du basilic, de l'aneth, du fenouil de la coriandre ou du cresson frais.
 - Ajoutez 1 cuillerée à soupe de graines de lin ou de potiron grillées et concassées.

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






Lecture recommandée sur ce thème :




info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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