Mise
en pratique
:
Banissez les glucides
à Index glycémique élevé
comme les aliments à base de
farines blanches (pâtes
cuites, riz blanc, pain blanc,
viennoiseries, sucreries,
céréales raffinées), les
pommes de terre, le sucres
blanc, le miel, les sirops et
les boissons sucrées (jus de
fruits ou sodas).
Privilégiez les
glucides à Index glycémique
bas comme le pain
complet, les céréales
complètes, flocons d'avoine,
riz complet, les légumes
verts, haricots, lentilles et
fruits. Le chocolat noir à
fort teneur en cacao peut etre
consommé avec modéraiton.
Index glycémique > 70 élevé
50 < Index glycémique >
70 modéré
Index glycémique < 50 bas
Note
: Certains aliments
comme l'ail
ou l'oignon
possèdent des propriétés capables
de faire baisser le niveau
d'insuline, cette
hormone responsable de la
prise de poids.
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Glycémique
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