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Le diabète
Le diabète correspond à un manque de
sécrétion ou à une mauvaise utilisation de
l'insuline. L'absence de cette hormone
produite dans le pancréas est donc responsable
d'un taux de sucre dans le sang anormalement
élevé et de l'incapacité du glucose à être
stocké et utilisé. L'organisme d'un diabétique
ne peut donc pas exploiter les glucides
ingérés.
La maladie du diabète suscite une fatigue
générale. Elle perturbe également de
nombreuses fonctions de l'organisme. Le manque
d'activité physique peut aggraver le risque de
diabète bien que cette maladie soit avant tout
génétique. Evitez de manger des aliments trop
riches en sucre et faibles en fibres.
Le taux de glycémie
Contrôle
du taux de glycémie dans le sang
Pour pallier à l'insuffisance d'insuline, les
diabétiques reçoivent des injections durant
toute leur vie. Bien qu'il apparaisse dès le
plus jeune âge, le diabète peut également être
déclenché plus tardivement par une absence
d'exercice et un surpoids. Dans ce cas, il
sera vivement conseillé aux diabétiques d'axer
leur alimentation sur les aliments pauvres en
graisses, riches en fibres, tels les légumes
et fruits, en évitant les glucides raffinés.
Le fructose est un sucre qui n'a pas besoin
d'insuline pour être assimilé. Il constitue la
meilleure alternative chez le diabétique. Il
faudra également préférer les aliments qui
augmentent progressivement le taux de glucose
dans le sang. Répartissez vos repas en
plusieurs collations.
Les aliments bénéfiques
- Fruits de mer, viandes maigres , légumes
secs, oléagineux et céréales
complètes sont riches en chrome et en zinc,
des minéraux en déficience chez le
diabétique
- Flocons d'avoine,
son d'avoine, artichauts
et oignons permettent de
réduire la hausse du taux de glucose
- Germes
de blé, poisson,
noix,
poivron
rouge et légumes
crucifères constituent une bonne
source en vitamine B6 nécessaire à la
stabilisation du taux de glycémie
Les troubles
circulatoires
Les causes des
troubles circulatoires
Certains diabétiques sont sujets à des
troubles circulatoires qui peuvent entraîner
dans les cas les plus extrêmes une affection
du système nerveux, une perte de la vue ou
encore la gangrène. Afin de faciliter la
circulation sanguine, évitez de comprimer
l'extrémité des membres et ne fumez pas.
L'acide gamma-linolénique peut diminuer le
risque de neuropathie diabétique. Consommez
régulièrement des graines d'onagre riche en
AGL.
Les aliments
bénéfiques
Tableau d'index
glycémique des aliments
Ce tableau permet de comparer l'augmentation
du taux de glucose dans le sang après
consommation de différents glucides. Le taux
de référence est celui du glucose qui est
estimé à 100%. Plus le chiffre sera bas, moins
la glycémie augmentera.
INDEX GLYCEMIQUE (EN
%)
| Aliments |
Index
glycémique |
| Glucose |
100 |
| Céréales |
|
| Pâtes complètes ou blanches |
42 à 50 |
| Riz brun ou blanc |
47 à 55 |
| Muesli à l'avoine |
60 |
| Porridge |
49 |
| Pain complet ou blanc |
70 à 80 |
| Pain aux céréales ou noir |
45 |
| Corn-flakes |
80 |
| Sucres |
|
| Fructose |
20 |
| Saccharose |
65 |
| Légumes secs |
|
| Lentilles, pois chiches, haricots
blancs |
20 à 40 |
| Fruits |
|
| Cerises, abricots secs, pamplemousses
|
30 |
| Oranges, pommes, poires |
35 à 45 |
| Bananes selon le mûrissement |
30 à 70 |
| Légumes |
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| Tous faible sauf le maïs, les petits
pois et les patates douces |
45 à 55 |
| Pommes de terre, carottes |
55 à 85 |
Lecture recommandée sur ce
thème :
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L'alimentation ne peut
se substituer à un traitement médicinal
en cas de graves troubles physiques. |
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