EFFETS ET PROPRIETES
 Riche en antioxydants - La vitamine C est fortement présente dans le cassis. Une quantité non négligeable en vitamine E et carotène est également présente. Les anti-oxydants luttent contre les maladies cardio-vasculaires.
Présence d'anthocyanes- Les anthocyanes luttent contre les bactéries présentes dans notre organisme et provenant d'intoxication alimentaire. Ils permettent aussi de lutter contre les diarrhées.
Action diurétique - Les diurétiques permettent de lutter contre les rhumatismes et l'hypertension mais ont l'inconvénient de faire chuter le taux de potassium. Le cassis associe l'action diurétique avec une forte teneur en potassium.
Action anti-inflammatoire - Par la présence des anthocyanes, le cassis peut soulager les maux de gorge. Par la présence d' acide gamma linolénique dans les pépins, il peut soulager les maladies de la peau et soigner les rhumatismes s'il est consommé en quantité suffisante.
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Quelles quantités ?
A volonté. Le cassis peut être consommé cru ou cuit, en compote ou en jus de fruit.
ATTENTION
Pas de restrictions relevées.
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