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| Une délicieuse recette ditétique revisitée, le pudding d'été. Ce déssert composé de fruits rouges, très bénéfiques pour la santé, est également très pauvre en graisses. |
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 125 g de pain complet sans la croûte
- 500 g de baies, cassis, myrtilles, groseilles et cerises
- 250 g de fruits sucrés tels les abricots et brugnons grossièrement hachés
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 1 branche de menthe
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APPORT NUTRITIONNEL
Par portion
Kilocalories 140
Lipides (g) 1
% de calories 5
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 1
Glucides (g) 31
Amidon (g) 12
Fibres (g) 7
Protéines (g) 5
Sodium (mg) 177
Bonne source de vitamine C et de cuivre.
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RECETTE DIETETIQUE
- Déposez les tranches de pain dans un moule à pudding d'1 litre en suivant la forme du moule. Réservez 2 tranches pour le dessus.
- Portez à ébullition 250 ml d'eau et les fruits puis laissez mijoter durant 5 min. jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Laissez refroidir et ajoutez le miel.
- Versez le jus et les fruits cuits dans le moule en ayant réservé au préalable 3 cuillerées à soupe de jus, puis posez les tranches de pain restantes par dessus.
- Recouvrez le moule à l'aide d'un assiette lestée puis mettez le plat au réfrigérateur durant 5 heures.
- Retournez le puddingsur une assiette et enduisez de jus les morceaux de pain non imbibés. Décorez avec la menthe et servez.
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VARIANTE RECETTE :
- Pudding d'hiver : Utilisez 500 g de pommes et poires évidées et hachées et 250 g de myrtilles surgelées. |
LIEN SANTE
Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants : |
Lecture recommandée sur ce thème :
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Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé. |
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