LA CERISE

La couleur particulière des cerises provient de la présence des anthocyanes. Ce fruit peut soulager certains malades de la maladie de la goutte notamment.

 -- Les apports nutritionnels --
 Pour 100 g de cerises fraiches

 Kilocalories 39
 Potassium (mg) 170
 Vitamine C (mg) 9

EFFETS ET PROPRIETES

Contre la maladie de la goutte - La consommation de cerise aura comme conséquence de faire baisser le taux d'acide urique, résidu naturel de la digestion qui forme des cristaux dans les articulations.

Quelles quantités ?

Consommez des cerises durant la courte saison. Stockez au congélateur vos cerises cuites, en conserve ou sous forme de sirops.

ATTENTION

Pas de restrictions relevées.

PREPARATION

Une cuisson de 3 à 5 minutes permet de dénoyauter facilement les cerises.

CHOIX ET STOCKAGE

RECETTES DIETETIQUES

Soupe de fruits rouges
Pilaf aux noix et aux cerises