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 DIETETIQUE l 48 aliments clés diététiques l Le thé

LE THE
Thé, fiche diététique

Le thé possède des qualités bénéfiques pour la santé s'il n'est pas consommé en excès.

 -- Les apports nutritionnels --
 Pour 5 g de thé (2 cuill. café)

Fluor (mg) 0.4


EFFETS ET PROPRIETES

Riche en flavonoïdes et antioxydants - Les flavonoïdes présents dans le thé sont susceptibles d'empêcher la formation de substances cancérigènes telles que les nitrosamines issus des produits fumés.

Contre les maladies cardio-vasculaires - Le thé diminue le taux de cholestérol et le taux de lipides dans le sang. Il peut également faire baisser l'hypertension.

Riche en fluor - Boire deux tasses de thé apporte une bonne dose de fluor à l'organisme.

Action antivirale - Le thé est un remède contre la grippe. Il aurait des propiétés antivirales.

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Quelles quantités ?

Le thé vert est la variété de thé qui contient le plus de tanin et de flavonoïdes. Ajouter du lait au thé annihilera l'action des tanins et du fluor.

ATTENTION

Le thé ne doit pas être consommé en excès car c'est un excitant qui favorisera l'apparition des insomnies. Boire du thé brûlant n'est, de plus, pas recommandé puisque cela pourrait favoriser les risques de cancer de l'oesophage.





PREPARATION

Le thé peut se boire chaud ou glacé. Jetez la première tasse qui contient plus de caféine et buvez la deuxième tasse qui contiendra plus de tanins et de flavonoïdes. Le thé peut également être utilisé dans la préparation de compotes, sorbets ou de cakes.

CHOIX ET STOCKAGE

Thé vert, thé noir, thé oolong, Earl grey, thé noir des Indes ou du Ceylan, voir même thé décaféiné, les variétés sont nombreuses. Stockez le thé dans un endroit frais dans un récipient hermétique.
 

RECETTES DIETETIQUES

Crevettes au thé vert
Cake au thé Earl Grey



aliments diététiques






Lecture recommandée sur ce thème :

Dossier du mois - Les bienfaits du thé vert


info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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