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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Asperges au parmesan et à la noix muscade

ASPERGES AU PARMESAN ET A LA NOIX MUSCADE


Une délicieuse recette aux asperges qui vous procurera une bonne dose de vitamines.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 750 g d'asperges vertes
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de noix muscade


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 76
Lipides (g) 4
% de calories 48
Acides gras saturés (g) 2
% de calories 26
Glucides (g) 3
Amidon (g) traces
Fibres (g) 2
Protéines (g) 8
Sodium (mg) 110
Bonne source de vitamine C et d'acide folique.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Portez à ébullition une petite quantité d'eau pour la cuisson des aperges.

  2. Découpez l'extrémité dure des aperges puis rincez les. Faites les cuire à la vapeur durant 10 min. environ jsuqu'à ce que la base soit tendre.

  3. Sortez les aperges de la casserole et laissez les égoutter un court instant.
  4. Disposez les apserges en éventail tout autour du plat puis saupoudrez les de parmesan en évitant les pointes. Enfin, ajoutez une pincée de noix muscade et servez.

VARIANTE RECETTE :

 - Aggrémentez les asperges d'un oeuf à la coque qui fera office de mouillettes.
 - Servez les asperges tièdes accompagnées d'une vinaigrette.

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






Lecture recommandée sur ce thème :




info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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