Thé vert santé

Découvrez tous les bienfaits du thé vert !

Recettes au thé vert

Salade au thé vert (entrée)

Recette détox pour 2 personnes :

• 50 grammes de quinoa
• 1/2 échalotte
• 1 pincée de cerfeuil
• 1 cuillerée à café de poudre de thé vert
• 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
• 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
• 1 carotte râpée
• 1 cuillerée à soupe de choucroute crue
• 1 pincée d'algue séchée, wakame
• 1 pincée d'algue séchée rouge, dulce
• sel et poivre

Rincer et égoutter le quinoa à grande eau. Le déposer dans une casserole dans un grand volume d'eau salée. Porter à ébullition. Couvrir. Laisser cuire à feu doux durant 15 minutes. Egoutter puis laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette. Mélanger l'échalotte, le cerfeuil ainsi que le thé vert dans l'huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. puis mélanger.

Dans un saladier, déposer la carotte râpée, la choucroute crue, les algues, le quinoa et la vinaigrette. Bien remuer. Laisser mariner durant 3 heures. Servir bien frais.

Soupe de poulet au thé vert (plat)

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 blanc de poulet découpé en dés
• 1 courgette coupée en bâtonnets fin
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 1 poivron vert coupé en lamelles
• 1 oignon haché
• 2 sachets de thé vert
• jus de 1/2 citron
• 1 gousse d'ail finement hachée

Faire dorer les dés de poulet avec de l'huile d'olive. Une fois le poulet coloré, ajouter les légumes. Laisser cuire en remuant régulièrement.

Faire chauffer 50 cl d'eau. Ajouter le jus de citron et les sachets de thé vert lorsque l'eau frémit. Couper le feu dès l'ébullition. Laisser alors infuser durant 3 minutes.

Verser l'infusion sur la préparation au poulet et légumes. Bien mélanger. Ajouter selon les goûts de chacun de la sauce soja ou du jus de citron supplémentaire.

Omelette au thé vert (plat)

Ingrédients pour 2 personnes :

• 5 oeufs
• 10 grammes de poudre de thé vert
• 30 grammes de lamelles de poulet cuit
• 5 grammes de ciboulette
• sel et poivre

Battre les oeufs en omelette dans un bol. Ajouter le thé vert. Saler et poivrer. Mélanger.

Dans une poêle, faire dorer les lamelles de poulet durant quelques secondes avec un peu d'huile.

Verser les oeufs battus dans la poêle. Une fois l'omelette cuite selon les goûts de chacun, ajouter la ciboulette hachée.

Cake au thé vert (dessert)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 cuillerées à soupe de thé vert
• 100 ml d'huile de colza
• 3 oeufs
• 1/3 tasse d'eau bouillante
• 140 grammes de sucre de canne
• 140 grammes de farine
• 25 grammes de levure

Mélanger 2 cuillerées à soupe de thé vert dans la moitié de l'eau bouillante. Laisser refroidir puis incorporer l'huile végétale.

Fouetter les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre de canne.

Mélanger la farine, la levure et le reste de l'eau bouillante et du thé vert dans un bol. Incorporer la moitié de cette préparation aux oeufs battus. Bien mélanger.

Ajouter la moitié de l'infusion à cette pâte. Mélanger. Poursuivre avec le reste du mélange à base de farine et d'infusion. Bien remuer afin d'obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gateau et verser la pâte. Enfourner. Laisser cuire 45 minutes environ. Sortir le gâteau du four. Laisser tiédir durant 15 minutes.

Yaourt au thé vert (dessert)

Ingrédients pour 6 yaourts :

• 1 sachet de ferments pour yaourts
• 1 litre de lait entier
• 2 cuillerées à café de poudre de thé vert
• 3 cuillerées à soupe de sirop de glucose ou d'agave

Dans un récipient, mélanger les ferments, la poudre de thé vert et le lait. Ajouter le sirop. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Remplir les pots de yaourt. Disposer les pots dans la yaourtière durant 10 heures. Fermer les pots et les disposez au frais durant 3 heures avant la dégustation.

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