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Les jus frais, fruits
et légumes à volonté
Une santé au naturel
 Les jus de
fruits et légumes, tout le monde
connait. Au petit déjeuner ou au goûter, nous
en buvons tous plus ou moins régulièrement.
Hormis la sensation de fraîcheur
qu'ils apportent lorsqui'ls sont bus, les
bienfaits thérapeutiques de ces
produits sont eux souvent passés sous silence.
Alors oui, nous savons qu'ils regorgent
de vitamines et minéraux en tout
genre, mais quels effets ont-ils réellement
sur notre santé, celà nous avons tendance à
l'ignorer.
Une meilleure digestion, un système
immunitaire fortifié, une élimination des
toxines accrue.. voilà quelques exemples des
bénéfices directs apportés par les jus frais
sur notre capital santé.
Il a été prouvé scientifiquement que
les jus frais pouvaient accélérer la
guérison des infections, comme ils
pouvaient tout autant guérir les ulcères à
l'estomac. D'excellents résultats ont été
relevé, par exemple, dans le cadre de la lutte
contre l'anémie, l'arthrite, le diabète voir
même dans certains cancers.
Utilisés en parallèle avec d'autres médecines
douces naturelles comme l'homéopathie,
l'aromathérapie
ou la nutrithérapie,
les jus frais seront susceptibles de donner un véritable coup de fouet à
votre organisme. Accompagné d'un
court jeûne, le pouvoir des jus frais n'en
sera que plus efficace.
Les jus frais, un
concentré de tonus
Les jus frais ne se limitent pas aux jus de
fruits fraîchement pressés. Le pouvoir des
légumes dilués en jus vous est peut être
inconnu mais sachez qu'il existe bien. A titre
d'exemple, le jus de betterave stimulera votre
foie et participera à l'élimination des
toxines, lorsqu'un grand verre de jus de
carottes vous apportera autant de vitamine C
que deux bananes !
L'avantage des jus frais est le fait
qu'ils permettent de s'alimenter en éléments
nutritifs sans pour autant avoir besoin
d'ingurgiter des assiettes entières de
légumes. Boire chaque jour quelques
verres de jus frais de fruits et légumes
renforcera incontestablement votre capital
santé.
D'autant que l'apport bénéfique pour la santé
des jus frais n'est pas borné aux seuls
vitamines et minéraux. Certaines substances
sans valeurs nutritives, comme les pigments ou
les enzymes, apporteront également leur lot de
bonne surprise pour l'organisme.
Les pigments confèrent aux végétaux leur
couleur. Les plus connus sont les carotènes et
notamment le bêta-carotène fortement présent
dans les carottes. Le bêta carotène possède
des propriétés anti cancéreuses, c'est donc un
élément à ne pas négliger. Les flavonoïdes,
que l'on retrouve également en grande quantité
dans les fruits et légumes, permettront eux de
lutter contre les maladies cardio-vasculaire.
Pour autant, les jus frais de légumes ne
contiennent que très peu de fibres
alimentaires. Celles ci étant indispensables à
une bonne digestion, vous ne serez donc pas
dispensés de manger de temps à temps des
fruits et légumes sous forme solide.
En fait, les jus frais devront être
considérés comme un apport complémentaire à
une alimentation équilibrée. L'idéal étant de
manger des légumes crus et de les boire sous
forme de jus.
Fraicheur du produit
Le maitre mot, la fraîcheur du produit. Un
produit frais contiendra toujours plus
d'éléments nutritifs qu'un produit
industriel. Il ne s'agit pas là de
boire chaque jour des jus de fruits de
supermarché, non ! Ceux ci n'auront qu'un
faible intérêt thérapeutique par rapport aux
fruits et légumes fraichement pressés. Leur
méthode de conservation faisant que la plupart
des nutriments sont détruits tout au long du
processus.
Privilégiez autant que possible les ailments
provenant d'Agriculture Biologique. Ceux ci
vous garantiront de l'absence de pesticides en
tout genre. Si vous le pouvez, achetez des
fruits et légumes produits dans votre région,
ils seront moins chers et plus frais que ceux
disposés sur les étals des supermarchés.
Si vous voulez bénéficier pleinement des
bienfaits des jus frais, il est impératif de
les boire immédiatement après les avoir
pressés ou mixés. En effet, une fois passés au
mixeur, les enzymes présents dans le produit
entameront la digestion des autres nutriments,
ce qu'il faut éviter à tout prix.
Et en pratique ?
Pour presser vos jus de fruits et légumes,
vous devrez disposer d'une centrifugeuse ou
d'un robot mixeur à usage domestique. Un
investissement de départ un peu couteux mais
qui sera vite rentabilisé. Avant l'achat,
assurez vous que l'appareil soit de qualité et
qu'il soit facile à nettoyer.
En début de préparation, il est d'usage de
brosser les fruits et légumes à l'aide d'une
brosse dure puis de les laisser tremper dans
de l'eau tiède additionnée d'une goutte de
savon de marseille si ces produits ne sont pas
issus d'agriculture biologique.
Les grains, noyaux et peaux seront ensuite
ôtés. Vous conservez autant que possible la
peau blanche des agrumes car celle ci est
riche en bioflavonoïdes et en vitamine C. Les
fruits et légumes seront ensuite coupés en
petits morceaux, de sorte à passer par
l'orifice de la centrifugeuse.
Les feuilles de certains légumes pourront
être utilisées dans vos préparations hormis
celles des carottes. Certains fruits et
légumes ne contenant que très peu d'eau, comme
la banane ou l'avocat, pourront être
incorporés dans un jus frais plus liquide
préalablement conçu.
Vous avez l'embaras du choix de fruits et
légumes. Expérimentez selon vos goûts !
Et n'oubliez pas, un jus frais doit
se consommer immédiatement après sa
préparation, sans quoi il perdrait toute sa
valeur nutritive une fois conservé au
réfrigérateur !
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