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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Chou rouge braisé

CHOU ROUGE BRAISE


Cette recette de chou rouge braisé qui possède une saveur sucré salé saura vous surprendre.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 1 chou rouge finement émincé
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
  • 2 oignons finement émincés
  • 2 pommes épluchées et hachées
  • Le jus de 2 citrons
  • 3 clous de girofle
  • 2 cuillerées à café de miel
  • 5 grains de poivre noir ou blanc
  • Sel de mer


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 139
Lipides (g) 5
% de calories 29
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 3
Glucides (g) 23
Amidon (g) traces
Fibres (g) 7
Protéines (g) 3
Sodium (mg) 18
Bonne source de vitamine C et d'acide folique.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Recouvrez le chou d'eau bouillante dans un saladier puis égouttez le.

  2. Faites chauffer l'huile puis ajoutez les oignons dans une casserole. Laissez les revenir à découvert et à feu doux durant 10 min.

  3. Ajoutez le chou, les pommes, le jus de 2 citrons, les grains de poivre, les clous de girofle ainsi que le miel. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter durant 1 heure en remuant de temps en temps.

  4. Retirez les clous de girofle et les grains de poivre. Ajoutez du miel ou du jus de citron si nécessaire. Assaisonnez selon votre goût puis servez.

VARIANTE RECETTE :

 -

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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