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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Mousse aux abricots et aux amandes

MOUSSE AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES


La présence simultané d'abricots secs, de yaourt et d'amandes apportera ici une recette diététique riche en nutriments. essentiels.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 250 g d'abricots secs
  • 500 ml de yaourt nature
  • 1 cuillerée à café de miel
  • 40 g d'amandes non blanchies émincées
  • Menthe fraîche


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 320
Lipides (g) 7
% de calories 27
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 4
Glucides (g) 33
Amidon (g) traces
Fibres (g) 5
Protéines (g) 11
Sodium (mg) 114
Bonne source de vitamine E, calcium, cuivre, phosphore et potaissum.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Portez à ébullition l'eau couvrant les abricots dans une casserole durant 5 min. Egouttez les et couvrez les avec de l'eau fraîche. Portez de nouveau à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert durant 20 min. jusqu'à ce que les abricots soient ramollis.

  2. Mixez les abricots avec de l'eau de cuisson afin d'obtenir une compote épaisse. Une fois celle-ci tiède, incorporez le yaourt et le miel puis réservez au réfrigérateur.

  3. Avant de servir la mousse, faites chauffer les amandes dans une poêle à feu vif sans matière grasse durant 3 min. puis saupoudrez les sur la mousse.

  4. Décorez avec la menthe et servez.

VARIANTE RECETTE :

 - Remplacez les abricots par 700 g de pommes et une rondelle de citron.
 - Mixez les fruits avec 2 morceaux de gingembre.

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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