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MOUSSE AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES |
| La présence simultané d'abricots secs, de yaourt et d'amandes apportera ici une recette diététique riche en nutriments. essentiels. |
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
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APPORT NUTRITIONNEL
Par portion
Kilocalories 320
Lipides (g) 7
% de calories 27
Acides gras saturés (g) 1
% de calories 4
Glucides (g) 33
Amidon (g) traces
Fibres (g) 5
Protéines (g) 11
Sodium (mg) 114
Bonne source de vitamine E, calcium, cuivre, phosphore et potaissum.
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RECETTE DIETETIQUE
- Portez à ébullition l'eau couvrant les abricots dans une casserole durant 5 min. Egouttez les et couvrez les avec de l'eau fraîche. Portez de nouveau à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert durant 20 min. jusqu'à ce que les abricots soient ramollis.
- Mixez les abricots avec de l'eau de cuisson afin d'obtenir une compote épaisse. Une fois celle-ci tiède, incorporez le yaourt et le miel puis réservez au réfrigérateur.
- Avant de servir la mousse, faites chauffer les amandes dans une poêle à feu vif sans matière grasse durant 3 min. puis saupoudrez les sur la mousse.
- Décorez avec la menthe et servez.
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VARIANTE RECETTE :
- Remplacez les abricots par 700 g de pommes et une rondelle de citron.
- Mixez les fruits avec 2 morceaux de gingembre. |
LIEN SANTE
Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants : |
Lecture recommandée sur ce thème :
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Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé. |
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