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 DIETETIQUE l Recettes diététiques l Crumble au tournesol, pommes et abricots

CRUMBLE AU TOURNESOL, POMMES ET ABRICOTS


Une recette du célèbre crumble ici proposé en version allégée en graisses et en sucres.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 50 g d'abricots secs
  • 500 g de fruits frais (pommes, cerises, abricots)
  • 50 g de farine de blé complet
  • 20 g de margarine non hydrogénée
  • 1 cuillerée à soupe de lait en poudre écrémé
  • 25 g de graines de tournesol hachées
  • 25 g de flocons d'avoine
  • 4 cuillerées à café de sucre roux


 

APPORT NUTRITIONNEL

Par portion

Kilocalories 250
Lipides (g) 9
% de calories 31
Acides gras saturés (g) 2
% de calories 7
Glucides (g) 39
Amidon (g) 13
Fibres (g) 4
Protéines (g) 6
Sodium (mg) 70
Bonne source de vitamine E.

RECETTE DIETETIQUE

  1. Préchauffez le four à 190°C thermostat 6. Portez à ébullition les abricots dans une casserole et laissez frémir durant 5 min. Egouttez les abricots et couvrez les d'eau fraîche.

  2. Portez de nouveau à ébullition puis laissez mijoter à couvert durant 20 min. jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les autres fruits et laissez cuire encore 5 min. à couvert.

  3. Egouttez les fruits et réservez le liquide de cuisson. Découpez les abricots secs en 4 morceaux puis déposez les dans un plat en les recouvrant du liquide de cuisson.

  4. Préparez la pâte en ajoutant à la farine la margarine et en les roulant entre vos doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Ajoutez le lait en poudre ainsi que les graines de tournesol, l'avoine et le sucre en réservant 1 cuillerée à café de sucre.

  5. Répartissez la pâte sur les fruits et saupoudrez du sucre restant. Mettez le plat au four durant 15 min. jusqu'à ce que el dessus soit doré puis servez.

VARIANTE RECETTE :

 - Utilisez 500 g de cassis ou d'airelles mélangées à 100 g d'abricots secs cuits en compote et du miel.

LIEN SANTE

Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants :

 

guide diététique


 






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info Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

 
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