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Le sélénium
Rôle du sélénium
Le sélénium participe à
améliorer l'état général de notre système
immunitaire. Il protège des effets néfastes
des radicaux libres. L'action du sélénium est
souvent liée à celle de la vitamine E.
Apport quotidien conseillé
en sélénium
Les besoins en
sélénium sont de l'ordre de 0.2mg.
Le sélénium est surtout présent dans les
poissons de mer et crustacés, notamment dans
l'huître mais également dans les céréales
complètes, le foie et les produits laitiers.
Les besoins en sélénium sont généralement
couverts par une alimentation normale.
Les carences en sélénium
Une carence en sélénium peut
entrainer des troubles cardiaques, notamment
la maladie de Keshan.
Idées recettes
Consultez nos recettes diététiques riches en
sélénium. Harengs
marinés à l'aneth - Mousse de
sardines au citron - Ragoût de
poisson à la Grecque - Moules
marinières - Kedgeree
de saumon - Saumon
Teriyaki - Cake à la
banane et aux noix
Lecture recommandée
sur ce thème :
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Tout régime
alimentaire doit au préalable faire
l'objet d'une consultation auprès d'un
professionnel de la santé. |
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