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La vitamine E, lutter contre le vieillissement
Rôle de la vitamine E
 La vitamine E est essentielle au système nerveux et possède également une puissante action anti oxydante. Cette vitamine permet donc d'éliminer les radicaux libres et protège indirectement les membranes cellulaires. Elle joue également un rôle anti-anémique par son action d'économie de l'oxygène.
Apport quotidien conseillé en vitamine E
La vitamine E se trouve principalement dans les aliments riches en acides gras polyinsaturés, les huiles, les germes de céréales. Une alimentation saine et variée couvre normalement les besoins en vitamine E estimés à 12 mG par jour.
Les carences en vitamine E
La vitamine E est stockée dans le foie. Il existe peu de troubles à ce jour répertoriés découlant d' une déficience en vitamine E hormis des problèmes nerveux. Une mauvaise assimilation des graisses peuvent cependant engendrer des risques d'avitaminose.
TENEUR MOYENNE EN VITAMINE E DES ALIMENTS (EN MG POUR 100G)
| Aliments |
Teneur en vitamine E |
| Huile de germe de blé |
200 |
| Huile de soja, maïs |
100 |
| Huile de colza, tournesol |
70 |
| Huile de noix, arachide |
40 |
| Huile d'olive |
10 |
| Cacao en poudre |
3 |
| Beurre |
2.6 |
| Lentille, petit pois, cervelle |
2 |
| Oeuf entier, foie |
1 |
| Viande, volaille, poisson |
0.5 |
| Fruit, légume |
0.3 |
| Lait |
0.06 |
Le saviez vous ? Lors de la mission Apollo 10, on constata une anémie prononcée chez les astronautes, ceux ci consommant beaucoup d'oxygène. Lors des vols suivants, une supplémentation en vitamine E permit de résoudre ce problème.
Idées recettes Consultez nos recettes diététiques riches en vitamines E . Légumes grillés et sauce tiède aux noix - Salade verte aux graines de tournesol - Salade de tomates aux germes de blé - Ragoût de poisson à la Grecque - Kedgeree de saumon - Crevettes au thé vert - Agneau Pasanda - Omelette aux asperges - Céleri aux amandes - Poêlée de brocoli - Pilaf aux noix et aux cerises - Frites de patates douces - Mousse aux abricots et aux amandes - Müesli authentique - Gâteau au fromage blanc, au miel et au citron - Crumble au tournesol, aux pommes et aux abricots - Zhoug
Notre conseil La prise de vitamine E à haute dose peut permettre d'améliorer l'aspect de la peau en quelques semaines. N'hésitez pas à en parler avec un professionnel de la santé.
Aller plus loin La vitamine E réduit le besoin en oxygène de l'organisme. Les crampes peuvent donc parfois être soulagées grâce à la vitamine E.
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Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé. |
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